Bei der exklusiven BBQ Night wird die eigene Top Suite zur privaten Genusslocation © DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Die kulinarischen Experiences im DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Ein exklusives BBQ unter freiem Himmel, private Weinverkostungen, ein Sushi-Kurs für die ganze Familie, unterschiedliche Restaurantkonzepte und drei hochkarätige Abende rund um internationale Spitzenweine: Im DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort wird Kulinarik zum umfassenden Erlebnis. Die „Once in a Lifetime Experiences“ ergänzen die EDELWEISS Mountain Cuisine und führen vom regional geprägten Restaurant Hoamat 78 über das Sirloin | Grill & Dine und die Sushi Bar & Sakura bis in die vinophile Schatzkammer Kork & Gloria. Den Höhepunkt des Genussjahres bildet im November das EDELWEISS Grand Cru-Event 2026.
Unter dem Titel „Once in a Lifetime“ kreiert DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort individuell abgestimmte Erlebnisse, bei denen sich das Concierge-Team um die persönlichen Wünsche und jedes Detail kümmert. Einen besonderen Schwerpunkt bilden die kulinarischen Experiences, die die Vielfalt der EDELWEISS Mountain Cuisine erlebbar machen und Genuss, Begegnung und alpine Lebensart miteinander verbinden. Den geschmacklichen Ausgangspunkt dafür bildet die ausgezeichnete Hotelküche unter der Leitung von Küchenchef Fabian Ertl. Regionale Herkunft, Saisonalität und Qualität prägen das kulinarische Konzept. Gemüse und Milchprodukte von Großarler Bauern, Fleisch aus der hauseigenen Metzgerei GROSSARLER GENUSS sowie Fisch aus der Arler Fischzucht in Hüttschlag bringen die Aromen der Region auf den Teller. Internationale Einflüsse erweitern diese Basis zu einer vielfältigen Genusswelt.
Bei der exklusiven BBQ Night wird die eigene Top Suite zur privaten Genusslocation. Unter freiem Himmel bereiten die Grillmeister des Resorts Fleisch, Fisch und vegetarische Köstlichkeiten direkt für die Gäste zu. Der persönliche Rahmen und die Aussicht auf die Bergwelt machen den gemeinsamen Abend zu einem besonderen Erlebnis für Paare, Familien oder Freunde. Die Experience greift zugleich die Grillkompetenz des Sirloin | Grill & Dine auf. In der offenen Showküche des Restaurants werden Rumpsteaks, T-Bone-Steaks und Black-Angus-Spezialitäten nach den individuellen Vorlieben der Gäste zubereitet. Das Sirloin ist mit zwei Hauben von Gault & Millau ausgezeichnet und wird als Empfehlung im MICHELIN Guide geführt.
Einen aktiven Zugang zur asiatischen Genusswelt eröffnet der private Sushi-Kurs für die ganze Familie. Unter Anleitung eines erfahrenen Sushikochs lernen Eltern und Kinder die wichtigsten Arbeitsschritte kennen – von der richtigen Zubereitung des Reises bis zu raffinierten Rolls. Die Experience setzt fort, was Gäste in der Sushi Bar & Sakura genießen können: Hier verarbeitet das Küchenteam regionale Produkte zu asiatisch inspirierten Kreationen, die auf Wunsch von abgestimmten Weinen begleitet werden. Alpine Herkunft und internationale Küchentechniken gehen dabei eine ebenso überraschende wie harmonische Verbindung ein.
Besonders facettenreich zeigt sich die vinophile Seite des Resorts. Bei einer privaten Weinverkostung führt das Sommelier-Team in der Weinbar Kork & Gloria durch die Welt ausgewählter Tropfen. Die Verkostung eignet sich für einen besonderen Abend mit Freunden ebenso wie für Geburtstage oder stilvolle Incentives und ist ab 70 Euro pro Person buchbar. Die passende Kulisse bildet eine der umfangreichsten Weinsammlungen der Region: Kork & Gloria beherbergt rund 1.500 Positionen und mehr als 30.000 Flaschen renommierter nationaler und internationaler Weingüter.
Noch tiefer in die Materie führt das zweitägige Weinseminar „Wine & Shine“ mit Head Sommelière Daniela. Am ersten Tag stehen Sensorik und Verkostung im Mittelpunkt, am zweiten Tag Harmonielehre und Weinbegleitung. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer erfahren, wie sich Aromen ergänzen, welcher Wein ein Gericht unterstützt und wie ein stimmiges Pairing entsteht. Schulungsunterlagen, Urkunde, Häppchen, Wein und Mineralwasser sind im Preis von 150 Euro pro Person enthalten.
Den Höhepunkt dieser Weinwelt bildet vom 18. bis 21. November 2026 das EDELWEISS Grand Cru Event. An drei Abenden verbindet die Veranstaltung internationale Spitzenweine familiengeführter Winzereien mit eigens abgestimmten Menüs, Aperitifs, Digestifs und Food-Pairings. Den Auftakt gestaltet das Südtiroler Weingut Alois Lageder im Sirloin | Grill & Dine. Am zweiten Abend treffen Champagner von Louis Roederer und Weine des Wachauer Weinguts F. X. Pichler auf die Küche des Resorts. Zum Abschluss führt die Genussreise nach Bordeaux: Château Angélus wird mit einem exklusiven Menü in der Weinbar Kork & Gloria inszeniert. Die Sommeliers des Hauses sowie Vertreter der Winzereien begleiten durch alle drei Abende und vermitteln Wissenswertes zu Herkunft, Stilistik und Zusammenspiel der Weine.
Das Arrangement umfasst drei Übernachtungen und ist ab 2.170 Euro pro Person buchbar. Alternativ werden die Grand-Cru-Abende auch einzeln mit und ohne Übernachtung angeboten.
Geselligkeit steht beim Fondue Sharing in der Apostelstube im Vordergrund. In einer kleinen Runde von maximal zwölf Personen werden zartes Fleisch und fein abgestimmte Beilagen gemeinsam am Tisch zubereitet. Das ungezwungene Erlebnis schafft Raum für Gespräche und neue Begegnungen. Auch das Honeymoon Special greift die intime Atmosphäre der Apostelstube auf und verbindet ein Candle-Light-Dinner mit vier Gängen, Großarltaler Sekt Rosé und einem romantisch dekorierten Zimmer.
Wie eng Kulinarik, Geschichte und regionale Identität miteinander verbunden sind, zeigt die Experience „Das Kösslerhäusl erleben“. Das erhaltene Holzhaus vermittelt Einblicke in das Leben einer Bergknappenfamilie im 16. Jahrhundert. Von Mai bis Oktober öffnet das Heimatmuseum jeweils freitags seine Türen. Im Garten unter alten Trauerweiden werden ofenfrisches Bauernbrot und goldene Bauernkrapfen nach einem überlieferten Familienrezept serviert. Die kulinarische Zeitreise ergänzt die Philosophie des Restaurants Hoamat 78, das heimische Produkte, österreichische Gerichte und saisonale Spezialitäten in den Mittelpunkt stellt. Auch Steinofenpizzen gehören zur wechselnden À-la-carte-Karte des Restaurants.
Auch abseits der inszenierten Experiences begleitet die Restaurantwelt die Gäste durch den Tag. Im Spa Bistro sorgen warme Snacks, Süßes und erfrischende Getränke für eine Pause zwischen den Saunagängen und die Poolbar Chill & Cheers serviert den beliebten Edelweiss Spritz und andere Drinks und kleine Köstlichkeiten direkt an der Liege. Ein leckeres Eis gibt es direkt am Poolwagen „Welcome to the family“. In der Alpinbar klingt der Tag mit Champagner, Wein, Cocktails und saisonalen Drinks mit hausgemachten Alpinsirupen aus.
Weitere Informationen finden sich unter www.edelweiss-grossarl.com.
Quelle: DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort
Die genannten Angebote, Preise, Auszeichnungen und Veranstaltungstermine beruhen auf Angaben des DAS EDELWEISS Salzburg Mountain Resort. Angaben können sich ändern.
